Description

Propriétés

Le céleri est également source de lutéine, un caroténoïde non pro vitaminique A (qui ne se transforme pas en vitamine A), mais doté de propriétés anti oxydantes. Son eau de constitution fournit de nombreux minéraux et oligo-éléments : potassium sodium, mais aussi phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse, sélénium…

Valeur nutritive

Le céleri branche cru a une faible valeur énergétique* car il apporte en moyenne 17,60 kcal pour 100 g soit 73,40 kJ. Une branche de céleri pèse en moyenne 30 g, ce qui représente en moyenne 5,28 kcal.

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