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Le Pakchoï, chou de Chine ou chou de Shanghai, est une sous-espèce de plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour ses tiges et ses feuilles consommées comme légume. Cette variété est voisine du pe-tsaï, lui aussi appelé chou chinois.
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Le Pakchoï, chou de Chine ou chou de Shanghai, est une sous-espèce de plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour ses tiges et ses feuilles consommées comme légume. Cette variété est voisine du pe-tsaï, lui aussi appelé chou chinois.
Nom scientifique : Brassica rapa subsp. chinensis
Fondateurs : Chine, Ve siècle
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