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Plante aromatique
Le persil est une espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées et du genre Petroselinum. Le persil est couramment utilisé en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot. C’est également une plante médicinale. Nom scientifique : Petroselinum crispum Fuss.
Nom scientifique : Petroselinum crispum
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Valeur pour 100 grammes
| Calories | 36 |
| Lipides : | 0,8g |
| Acides gras saturés | 0,1 g |
| Acides gras poly-insaturés | 0,1 g |
| Acides gras mono-insaturés | 0,3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 56 mg |
| Potassium | 554 mg |
| Glucides | 6 g |
| Fibres alimentaires | 3,3 g |
| Sucres | 01,9 g |
| Protéines 1,9 g | 3 g |
| Vitamine A | 8424 IU |
| Calcium | 138 mg |
| Vitamine D | 0 IU |
| Vitamine B12 | 0 µg |
| Vitamine C | 133 mg |
| Fer | 6,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Magnésium | 50 mg |
Sources : USDA
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