Instruction
Lavez les légumes. Coupez l’aubergine, la courgette et les tomates en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Coupez le poivron en quatre, de manière à obtenir des tranches, en prenant soin d’ôter le cœur et les pépins. Coupez la mozzarella en rondelles, effeuillez le basilic.
Badigeonnez les tranches de légumes d’huile d’olive avec un pinceau.
Faites-les cuire à feu vif sur la plancha, environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Salez, poivrez.
Dans un plat, ou directement dans les assiettes, montez les millefeuilles de légumes en alternant les différentes rondelles : aubergine, puis courgette, tomate, mozzarella, basilic, poivron, et terminez par une autre tranche d’aubergine.
Servez chaud.
