Accras de légumes

Ingrédients

potiron
200 g de giraumon
feuilles de chou
200 g de chou dur (malanga)
Carotte
150 g de carotte
persil
4 branches de persil
farine
90 g de farine 1cs bombée
piments végétarien
2 piments végétariens
icone oignon
4 branches d’oignon pays
sel
sel
poivre
poivre

Accras ou  « marinades » traditionnellement servi le « vendredi saint »

ChefInstruction


1Éplucher, laver et râper finement les légumes.

Hacher les branches de cives, persil ail et piment.

Réunir le tout un saladier. Bien mélanger vigoureusement.

Incorporer la farine et la levure. Assaisonner avec le thym, sel et poivre.

Faire frire dans un bain d’huile chaude en s’aidant de deux cuillères.

Égoutter sur du papier absorbant. Déguster aussitôt

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